Reconhecido como o segundo alimento mais completo do mundo, perdendo apenas para o leite materno em termos nutricionais, o ovo é uma das principais fontes de proteínas, vitaminas e minerais para os seres humanos. No entanto, o armazenamento e manuseio desse produto não é uma tarefa fácil para quem atua no segmento de Food Service.
Pensando nisso, a Maxxi Ovos, empresa pioneira na produção de derivados de ovos, promoveu nos dias 6 e 8 de novembro, uma demonstração de seus produtos para cerca de 100 alunos dos cursos de nutrição, gastronomia e confeitaria do Senac Sorocaba.
Os encontros, realizados na Cozinha Pedagógica do Senac Sorocaba, contaram com a participação do gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da MaxxiOvos, Thiago Oliveira, que ministrou uma palestra a respeito da importância dos produtos em pó na indústria alimentícia.
De acordo com Oliveira, a ação teve como objetivo apresentar para os futuros profissionais ingredientes de alta performance, uma vez que o ovo em pó proporciona não somente o aproveitamento dos ovos, mas principalmente a segurança dos alimentos.
Chef da MaxxiOvos, Maria Carolina Toledo, apresentou a forma de preparo de algumas receitas utilizando os produtos da MaxxiOvos.
Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da MaxxiOvos, Thiago Oliveira, ministrou palestra (Fotos: Divulgação)
